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陕西蜂蜜厂家教大家如何挑选好的蜂蜜?

2022-03-19 15:01:31

蜜蜂从花朵中采集得到含水量差不多在75%左右的花蜜,然后存储在第二个胃里,在经过15天左右的时间反应,使花蜜中的多糖物质转变成易于被人体消化吸收的果糖,葡萄糖,并且氨基酸,维生素和矿物质的含量变高,水分含量减少到23%以下,这样蜂蜜就形成了。

1、蜂蜜的分类

蜂蜜的分类有很多种,例如可以根据蜂蜜的颜色,生产方式,蜜源植物等等方式都可以对蜂蜜进行分类,举个例子来说,如果蜜蜂都是从一种花上采集花蜜,那么这种方式的蜂蜜就是单花蜜,一般以花名为蜂蜜名,如果是从多种花朵上采集花蜜,则被称为百花蜜或者杂花蜜。

陕西蜂蜜厂家


2、陕西蜂蜜厂家教大家如何挑选蜂蜜

(1)蜂蜜的等级

蜂蜜是有等级的,一般被分为四个等级,一等蜜的蜜源一般是百花蜜,枇杷,龙眼,槐花,荔枝,油菜花等等,颜色一般是白色,浅琥珀色,水白色,蜂蜜除了甜味之外还有着独特的花香味。二等蜜的颜色偏黄色,琥珀色;三等蜜的颜色则是黄色,深琥珀色;四等蜜的颜色是深琥珀色,深棕色。

(2)蜂蜜的光泽

好的蜂蜜颜色清透,光亮如油。

(3)蜂蜜的粘度

好的蜂蜜粘度比较高,当蜂蜜还装在瓶子里的时候,晃动瓶子,蜂蜜不会产生多少的晃动感,晃动停止后,挂在瓶壁上的蜂蜜则会沿着瓶壁流下。

(4)蜂蜜的拉丝度

好的蜂蜜用小汤勺舀起一点,慢慢往上拉伸,会拉出细细的蜜丝,当蜜丝断了之后,会回缩成球状,慢慢溶于蜂蜜中。

(5)蜂蜜的结晶

有的蜂蜜会产生结晶状,那么将结晶取出一点,好的蜂蜜的结晶比较细腻,在手指上捻磨一会就化开了。

(6)蜂蜜的味道

好的蜂蜜口感细腻,味道甜,蜜味比较足。

(7)蜂蜜的含水量

取一张纸巾,滴一滴蜂蜜,如果蜂蜜扩散的比较快,就说明蜂蜜的含水量比较高,如果不易扩散,还成水滴状就说明蜂蜜的含水量比较低,好的蜂蜜的含水量比较低。

蜂蜜在温度较低的情况下会产生结晶,而结晶的部分一般就是葡萄糖,果糖是不会形成结晶的。蜂蜜平时存放在阴凉的地方,温度如果低于10℃,大部分的蜂蜜就会产生结晶,像油菜花蜜和椴树蜜处于13℃-14℃的时候就会有结晶了

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